❶ Kako Kuhati Ukusnu Juhu Od Kupusa Od Svježeg Kupusa

2023 Autor: Madeline Holiday | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-08-25 06:59

Tradicionalna ruska juha od kupusa može se pripremiti ne samo od kiselog kupusa, već i od svježeg kupusa, oni mogu biti mesni ili vegetarijanski. Za bogatiji okus ne štedite korijenje i začine. Prava ruska juha od kupusa bolja je na dan pripreme, nadopunjavajući ih crnim raženim kruhom i svježim kiselim vrhnjem. Lokacija:

Lijena juha od kupusa

Da bi juha od kupusa postala posebno ukusna, proširi se mesni set dodavanjem šunke govedini. Prilagodite debljinu posude po ukusu. Ako volite gušće juhe od kupusa, smanjite količinu vode.

Trebat će vam:

- 300 g goveđeg brloga;

- 150 g šunke;

- glava svježeg mladog kupusa (oko 750 g);

- 2 litre vode;

- 1 krumpir;

- 3 luka srednje veličine;

- 1 mrkva;

- korijen celera i zelje;

- peršinov korijen i zelje;

- 1 rajčica;

- 10 graška crnog papra;

- sol;

- 8 češnjaka češnjaka;

- 2 lovorova lista;

- 2 žlice. kašike kopra;

- 1 žličica mažuran;

- 200 ml kiselog vrhnja.

Isperite govedinu brku, stavite je u zdjelu i prekrijte kipućom vodom. Dodajte luk i krumpir, prepolovljene, pola korijena, crni papar i lovorov list. Kuhajte 2 sata, a zatim izvadite meso i procijedite juhu.

Ogulite kupus s vanjskih listova, izrežite stabljiku. Stavite glavicu kupusa u hladnu slanu vodu na pola sata. Izvadite kupus, prelijte kipućom vodom i narežite na velike kvadrate. Preostali luk sitno nasjeckajte, korijen i šunku narežite na trakice, a rajčicu podijelite na 4 dijela. U juhu stavite povrće i šunku, dodajte sol i kuhajte juhu od kupusa na srednje jakoj vatri dok kupus ne bude gotov. Dodajte nasjeckano meso i sjeckano bilje, dodajte kiselo vrhnje i promiješajte.

Juha od kiselog kupusa

Pokušajte kuhati neobičnu juhu od kupusa - jabuke im daju pikantnu kiselost. Odaberite male nezrele plodove bilo koje vrste.

Trebat će vam:

- 750 g goveđeg brloga;

- 750 g svježeg kupusa;

- 2 litre vode;

- 8 jabuka;

- 0,5 repa;

- 2 luka;

- 3 lovorova lišća;

- 8 crnih papričica;

- 2 žlice. kašike kopra;

- sol.

Prelijte kipuću vodu preko ispranog mesa, dodajte lovorovo lišće i paprike. Kuhajte juhu 2 sata, a zatim je procijedite. Iz kupusa uklonite gornje lišće, odrežite stabljiku. Glavu kupusa nasjeckajte na male kvadrate, sitno nasjeckajte luk i korijenje. U juhu dodajte kupus, korijen i luk, sol i kuhajte 15 minuta. Zatim stavite jabuke, oguljene i narezane na trakice zajedno s kožom, u zdjelu. Nakon 5 minuta dodajte kopar. Kuhajte juhu od kupusa dok jabuke i kupus ne postanu mekani. Poslužite s hladnom kiselom vrhnjem dodanom na tanjure prije jela.