❶ Kako Kuhati Pileća Prsa S Vinskim Umakom

2023 Autor: Madeline Holiday | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-08-25 06:59

Ako želite oduševiti svoje najmilije nečim ukusnim, skuhajte pileća prsa u vinskom umaku. Ispada da jelo vrlo sočno i ukusno, zrači ugodnom aromom, zahvaljujući kojoj ga čovjek želi što prije okusiti. Lokacija:

Trebat će vam

• krumpir - 400 g;
• mlijeko - 1,5 l;
• maslac - 25 g;
• žumanjak - 1 kom.;
• pileći file 200 g;
• biljno ulje - 3 žlice. l.;
• povrtni juha - 100 ml;
• Rizling - 150 ml;
• vrhnje - 150 ml;
• šampinjoni - 250 g;
• kaparice - 2 žlice l.;
• vino - ½ žlice;
• mažuran;
• Lovorov list;
• papar;
• sol.

Krumpir temeljito operite u toploj tekućoj vodi, ogulite ih, narežite na male kocke i kuhajte dok ne omekšaju u slanoj vodi. Ohladite malo i prođite kroz mlin za meso. U dobiveni pire dodajte mlijeko, pola maslaca, žumanjak i papar. Sve dobro promiješajte i stavite u vrećicu za tijesto. Stavite krumpir u obliku spirale na lim za pečenje namazan biljnim uljem i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180-200 stupnjeva 10-15 minuta.

Pileća prsa temeljito operite u hladnoj vodi, pustite da se osuše ili obrišite čistim papirnatim ručnikom i pržite s obje strane u tavi u biljnom ulju dok se pola ne skuha. Zatim ulijte juhu, vino, vrhnje i promiješajte. Dodajte lovorov list, nekoliko grančica majorana, poklopite i pirjajte 15-20 minuta. Zatim začinite pileća prsa solju i paprom.

Ogulite gljive, isperite pod tekućom vodom, narežite na male kockice i pržite u tavi na maslacu 5-7 minuta. Dodajte kapar, papar, sol i promiješajte.

Na široku posudu stavite krumpir, gljive, meso izrezano na sitne komade, zelje i povrtnu salatu začinjenu maslinovim uljem.

pet

Ako želite, uz ovo jelo možete pripremiti i kremasti umak. Da biste to učinili, u maloj šalici temeljito pomiješajte kiselo vrhnje, juhu i bijelo vino u jednakim omjerima. Stavite na laganoj vatri i neprestano miješajući lagano zagrijte. Umak bi trebao biti gladak. Poslužite ga odvojeno ili ga prelijte gotovim jelom.