❶ Kako Skuhati Kavijar štuke

2023 Autor: Madeline Holiday | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-11-27 01:55

Štuka kavijar je delicija, ali prilično pristupačna, posebno u proljeće, u vrijeme mrijesta. Dobro kuhani štuka-kavijar ispostavit će se da je samo nešto lošiji od kaprije jesetre. Mjesto: Lokacija: 1

Soljenja. Ogulite kavijar od filmova i lagano posolite. Za oko 1 šalicu kavijara trebate 10 grama soli. Kaviar stavite u staklenu posudu i dodajte malo biljnog ulja. Ostavite na malo hladnom mjestu preko noći, a ne u hladnjaku. Slani kavijar je spreman!

Kavijar za sendvič. Nježno isperite kavijar štuke izravno u "vrećici". Zagrijte slanu vodu u tavi (do ključanja). Nakon što uklonite tavu s vatre, vrećice kavijara uronite u fiziološku otopinu, neprestano miješajući. Filmovi iz kavijara postupno će se odmicati. Stavite na sito. Sada se kavijar može staviti u staklenke. Obavezno dodajte malo biljnog ulja. Ne zatvorite staklenku čvrsto jer se kavijar može "ugušiti". Tako pripremljeni kavijar treba držati u hladnjaku nekoliko dana.

Osušeni kavijar. Umočite "vrećice" kavijara u krupnu sol i stavite ih u čašicu emajla pod teret. Stavite u hladnjak. Nakon 3-5 dana isperite ih i objesite da se osuše 5-7 dana. Ova delicija dobro ide uz pivo!

Fried. Pažljivo isperite "vrećice" kavijara bez oštećenja sljubke. Umočite u dobro posoljeno brašno. Stavite "vrećice" u prethodno zagrijanu tavu (nakon dodavanja suncokretovog ulja). Pržite s obje strane 5-7 minuta do zlatno smeđe boje. Jelo je spremno, lijep prilog!