❶ Kako Napraviti Ribu U Marinadi

2023 Autor: Madeline Holiday | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-08-25 06:59

Marinirana riba je jednostavno, ali vrlo ukusno jelo koje se može savršeno pripremiti od bilo koje vrste ribe i ne zahtijeva rijetke sastojke. Trebate samo najobičnije začine i malo strpljenja da pričekate dok se riba ne natapa u ukusnom umaku. Lokacija:

Trebat će vam

• 1 kg ribe;
• 1 šalica brašna;
• sol;
• sušeni kopar;
• biljno ulje;
• papar.
• Za marinadu:
• 3-4 mrkve;
• 2 luka;
• 200 g paste od rajčice;
• 150 ml octa (3%)
• 0,5 tsp Sahara;
• biljno ulje;
• sol;
• paprike (5-7 kom.);
• lovorov list (2-3 kom.);
• klinčići (3-5 kom.).

Ribu ogulite, isperite u hladnoj tekućoj vodi, osušite i narežite na male komade, širine do 4 centimetra.

Stavite u emajliranu ili staklenu zdjelu, sol i papar, dodajte začine po ukusu, posudu prekrijte poklopcem ili lijepljenim filmom, u hladnjaku 30-40 minuta.

U zasebnu zdjelu prosijte 1 šalicu brašna, dodajte sol i sušeni kopar po ukusu, dobro promiješajte. Ulijte 1 žlicu biljnog ulja u tavu, malo zagrijte.

Izvadite ribu iz hladnjaka, umočite svaki zalogaj u prosijano brašno od kopra i stavite u vruće ulje u tavu. Kuhajte do zlatno smeđe boje, otprilike 5-6 minuta sa svake strane. Kuhanu ribu prebacite u zasebnu zdjelu.

pet

Pripremite marinadu: uzmite luk i mrkvu, operite, ogulite, luk narežite na tanke polukruse, mrkvu naribajte na krupnoj rerni.

U posudu za prženje ulijte 1-2 žlice biljnog ulja, malo zagrijte, stavite luk, pržite dok svijetlo zlatnožuta boja, dodajte mrkvu, dobro promiješajte i pržite gotovo dok ne omekša 5 minuta.

Dodajte 200 grama paste od rajčice, promiješajte i pržite još 5-6 minuta, prelijte s 50 mililitara prokuhane vode i kuhajte na laganoj vatri još 5 minuta.

U zasebnoj zdjeli pomiješajte 150 mililitara 3% octa, 0,5-1 žličicu granuliranog šećera, 4-6 graška crnog (ili drugog) papra, 2-3 lovorova lista, 4-5 pupolja osušenih klinčića.

devet

Dobivenu smjesu izlijte u tavu s marinadom, dobro promiješajte dok ne postane homogena i pirjajte na srednje jakoj vatri još 10 minuta, neprestano miješajući. Uklonite posudu s pripremljenom marinadom s vatre, zatvorite poklopac i ostavite pirjati 5-8 minuta.

deset

Polovicu pržene ribe stavite u kotlić ili duboku tavu, nalijte polovicu tople marinade, a zatim polovicu ribe stavite i prekrijte preostalom marinadom. Posudu s ribom zatvorite poklopcem, ohladite na sobnoj temperaturi i stavite u hladnjak na 3-4, ili još bolje - na 6-8 sati.