❶ Kako čuvati Zeleni Luk

2023 Autor: Madeline Holiday | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-08-25 06:59

Ljeti, kada povrće i voće sazrijevaju i izlijevaju se ne u staklenicima, već pod sunčevim zrakama, imaju najviše vitamina. Stoga ih uvijek želite zadržati duže, toliko da se korisna svojstva ne umanjuju. Ponekad ih je potrebno sačuvati i zato što je žetva prevelika ili je kupljeno puno. Ako je zeleni luk, postoji nekoliko načina da ih sačuvate. Lokacija:

Opća pravila za čuvanje svježeg bilja i zelenog luka

Najveći neprijatelj svježeg zelja, koji se mora čuvati nekoliko tjedana, su suvišna vlaga i voda. Stoga, ako želite da zelje duže stoji u hladnjaku, bolje je da ih ne perete. Ako se zeleni luk ukorijeni, otresite ga s tla, a ako nije tekuće blato, onda nije potrebno.

Skupite zeleni luk u grozdove, dobro umotajte korijenje lagano navlaženim papirnatim kuhinjskim ručnikom i pažljivo presavijte svaku hrpu u dugačku plastičnu vrećicu kako se perje ne bi zgužvalo. Vrh čvrsto zatvorite ili vežite, izbušite rupe u njemu vilicom za sol i stavite u hladnjak u odjeljak za povrće.

Ako se odlučite oprati zelje ili zeleni luk, prvo upotrijebite duboku posudu s vodom, tako da zelje leži u njemu, a prljava prljavština, ako postoji, se otopi. Zatim isperite bilje u tekućoj vodi. Za zeleni luk, morate rezati korijenje, ostavljajući bazu. Raširite bilje da se osuši i povremeno ih okrenite tako da kapljice vode ispare s površine. Nakon toga, luk sakupljajte u grozdove i stavite ih u vrećice s rupama, stavite ih u hladnjak.

Ako na stolu nećete služiti kao ukras za suđe, a cjelovitost njegovih perja nije vam važna, nakon sušenja presavijte grozdove u čiste staklene staklenke presavijanjem ili savijanjem perja luka tako da se stapaju duž duljine. Staklenke zatvorite čistim, nepropusnim plastičnim poklopcima i stavite u hladnjak.

Kako zadržati zeleni luk za zimu

Najbolje je beriti zeleni luk za zimu u proljeće, kada je sadržaj hranjivih sastojaka u njemu posebno visok. Luk narežite odmah nakon što ste ih izvadili iz vrta, sortirajte, uklonite izsušeno i žuto perje i travu. Isperite luk prvo u posudi, a zatim pod tekućom vodom.

Zatim nasjeckajte luk jednako sitno kao i kad kuhate s njim. Umočite nasjeckani luk u kipuću vodu, blanširajte na laganoj vatri 5 minuta, a zatim ga pomoću prorezane žlice izvadite iz vode, dobro ocijedite tekućinu, ohladite i stavite luk u plastične posude s tijesnim poklopcem. Stavite posude u zamrzivač.