❶ Kako Najbolje Kuhati Pileća Prsa

2023 Autor: Madeline Holiday | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-08-25 06:59

Mršava pileća prsa mogu biti osnova za najrazličitija jela. Na njegovoj osnovi izrađuju se juhe, hladni zalogaji ili pečenja. Isprobajte nekoliko jednostavnih, ali učinkovitih recepata. Orašasti plodovi, sir, hrskavo tijesto i umak dodati će beskvasnoj piletini dodatne nijanse okusa. Lokacija:

Trebat će vam

Piletina "Cordon Ble":

- 500 g pilećih prsa;

- 4 kriške šunke;

- 4 kriške sira;

- hrpa rukole;

- 0,5 šalica pilećeg juha;

- 2 žlice. žlice mirisnog octa;

- grubo mljeveni crni papar.

Pileća prsa u tijesto:

- 5 pilećih prsa;

- 500 g maslaca;

- biljno ulje za prženje;

- 30 g vodene kaše;

- 1 češanj češnjaka;

- peršin;

- sol;

- papar;

- 5 bjelanjaka;

- 100 g škroba;

- 350 g jogurta;

- 1 limeta;

- hrpa svježe metvice.

Piletina s orasima:

- 300 g pilećih prsa;

- 1 kiseli krastavac;

- 10 zrna oraha;

- 1 češanj češnjaka;

- peršin i kopar;

- 3 žlice. žlice kiselog vrhnja.

Piletina "Cordon Ble"

Ova varijacija na temu popularnog restoranskog jela ukrasit će svečani stol. Pileća prsa bez kostiju isperite, odrežite višak masnoće, uklonite kožu. Svaku dojku prerežite na pola. U dubokoj tavi zagrijte maslac i pržite piletinu s obje strane do zlatno smeđe boje. Smanjite toplinu i lagano grudi dok ne omekša. Zatim ponovno pojačajte toplinu i ulijte pileći juhu u tavu, dodajte sol, ocat i papar. Kuhajte 1 minutu bez pokrivanja tave, a zatim isključite štednjak.

Šunku i sir narežite na tanke kriške. Na vrh svakog komada piletine stavite krišku šunke i obložite je plastičnim sirom. Stavite poklopac na tavu i pričekajte nekoliko minuta da se sir rastopi. Na pladanj stavite listove rukole i pileća prsa stavite na vrh. Prelijte ih biljnim ocatom i poslužite vruće.

Pileća prsa u tijesto

Na maslac dodajte sitno nasjeckanu vodenu kremu, peršin, češnjak, sol i svježe mljevenu crnu papriku. Sve promiješajte i stavite u hladnjak. Pileća prsa isperite, osušite, odrežite masnoću i kožu. Grudi razvaljajte po dužini i lagano pobijte meso. Na svaki komad piletine stavite aromatizirani maslac i filete razvaljajte u kolutiće.

Pripremite tijesto miješanjem bjelanjaka sa škrobom. U dubokoj tavi zagrijte biljno ulje i u njemu pržite pileća peciva do zlatno smeđe boje. Stavite ih u vatrootpornu posudu i pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 ° C. Iscijedite sok limete, sitno nasjeckajte metvicu. Umutite sok od metvice i jogurta, te smjesu prelijte u matični čamac. Pileća peciva u tijesto mogu se poslužiti kao prilog ili glavno jelo, položiti na lišće salate i preliti umakom.

pet

Piletina s orasima

Operite i osušite pileća prsa. Prerežite svaki na pola po dužini i razvijte. Posolite piletinu, dodajte sol i papar. Zagrijte biljno ulje u tavi i u njemu pržite piletinu do zlatno smeđe boje.

U suhoj tavi operite orahe i zdrobite ih u krupne mrvice u mort. Kisele krastavce sitno nasjeckajte ili naribajte. Nasjeckajte češnjak. Kombinirajte krastavce, orahe, češnjak, kiselo vrhnje, sitno sjeckani peršin i kopar. Trljajte sve dok ne postane glatko. Pileća prsa stavite u namašćenu posudu za pečenje. Po vrhu rasporedite umak od kikirikija i pecite u pećnici, prethodno zagrijanoj na 220 ° C. Piletinu poslužite uz salatu od povrća ili pomfrit.