❶ Kako Peći Meso Na Nareske

2023 Autor: Madeline Holiday | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-08-25 06:59

Okus mesa ovisi o upotrebi ispravne marinade. Da bi se kebab ravnomjerno pržio, trebate ga izrezati na male komade otprilike iste veličine. Upotreba gotovog ugljena ili briketa ubrzava postupak kuhanja. Lokacija:

Trebat će vam

- svinjski file od 2 kg;

- sol;

- kečap;

- majoneza;

- češnjak;

- luk;

- roštilj;

- ugljen;

- skečevi.

Svinjski file narežite na jednake komade. Trebale bi biti približno veličine kutije za šibicu. Što ispravnije oblikujete komade, lakše ćete ih nanizati na skele. Preferira se meso srednje masnoće, pa koristite vrat grebena.

Pripremite marinadu u zasebnoj zdjeli. Pomiješajte jednake količine kečapa i majoneze. Za dodavanje začina dodajte nekoliko sitno nasjeckanih češnjaka češnjaka.

Luk nasjeckajte na kolutiće i pomiješajte s mesom, ne zaboravite soliti. Količina soli ovisi isključivo o vašem ukusu.

Pomiješajte meso i dobivenu marinadu. Da bi kebabi bili sočni, ostavite da smjesa stoji 30 minuta. Ovo vrijeme će biti dovoljno da meso zadrži svoja svojstva i istovremeno postane mekano.

pet

Dok se meso marinira, pripremite ugljen. Briketi zadržavaju toplinu sat vremena, dok obični ugljeni drže potrebnu temperaturu samo 40 minuta. Njihovu spremnost možete utvrditi rukom, koja se mora postaviti na udaljenosti od 10-12 cm od ugljena. Ako držite ruku ne više od 3 sekunde, tada možete pržiti meso - temperatura je oko 320 ° C.

Razvaljajte meso uz zrno. Manji komadi trebaju biti na rubovima, a veći komadi u sredini. Između komada na jednom skeču ne bi trebalo biti prevelikih praznina, to će omogućiti da sok ostane u mesu i istodobno dobro kuhati sa svih strana. Po želji možete naizmjence mesa narezati lukom ili slaninom.

Postavite skelove na roštilj tako da ih je zgodno okrenuti. Pazite da se ugljen tijekom kuhanja ne zapali.

Provjerite meso na gustoću rezanjem rezom oštrim nožem. Ako iz komada izađe bijeli sok, tada je jelo spremno. S dobro ugrijanim ugljenom bit će gotov za oko 15 minuta.

devet

Poslužite kebabe s limunom, svježim lukom i začinskim biljem.