❶ Kako Pržiti škampu

2023 Autor: Madeline Holiday | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-08-25 06:59

Čorbice su jestivi školjkaši koji sadrže minerale (uključujući jod), vitamine skupine B i bjelančevine. Kao i sve morske hrane, škampi su dobre za ljudsko tijelo jer imaju blagotvoran učinak na želudac, kardiovaskularni i živčani sustav. Lokacija:

Kako odabrati i pripremiti ljuske za kuhanje

Odaberite ljuske sa mlazom ili glazirane. Kod kuće potopite plodove mora u 50/50 mješavini hladne vode i mlijeka oko 30-40 minuta. Ako se ljuskice duže drže u vodi, izgubit će osjetljiv okus. Morski plodovi se tada mogu pržiti, pirjati, marinirati ili jesti sirovi.

Pravilno pržene skute imaju orašasti okus i izvrsnu aromu. Kuhate li u maslinovom ulju, poprimit će lijepu zlatnu karamel boju. Pečeni škampi se kuhaju vrlo brzo.

Pržene škampi

Da biste pripremili 3 obroka ove delicije, trebat će vam:

- 500 g smrznutih ljuskica;

- češnjak - 2 češnja;

- 5-6 st. l. maslinovo ulje;

- sok od limuna;

- peršin - nekoliko grozdova;

- sol (po ukusu).

Prvo pripremite marinadu za ljuske: sitno nasjeckajte peršin, ogulite i stisnite preše češnjakom, prelijte maslinovim uljem. Morski plodovi odmrznite prirodno, a zatim prebacite u marinadu i ostavite 30-40 minuta da se natapaju.

Zagrijte tavu s maslinovim uljem na jakoj vatri i smanjite toplinu prije nego što dodate ljuske. Pržite ljuske sa svake strane oko 3 minute, ne zaboravite da začinite solju. Pržene ljuske su gotove, stavite ih na tanjur i poslužite uz bilo prilog.

Crtići na kineskom

Ovaj recept za kuhanje tikvica posuđen je od kineskih kuhara. Kao rezultat toga, jelo će imati vrlo neobičan okus i aromu. Umjesto uobičajenog kineskog sojinog umaka, ovaj recept sugerira korištenje balzamičnog octa.

Trebat će vam sljedeći sastojci (za 3-4 obroka):

- 500 g škampi;

- češnjak - 1-2 češnja;

- 4 žlice. l. balsamico ocat;

- 30 g đumbira;

- rukavica - 1 hrpa;

- cilantro - 1 hrpa;

- 1 žlica. l. maslinovo ulje;

- sol (po ukusu).

Pripremite ljuske: odmrznite i isperite pod hladnom vodom. Ogulite i zdrobite češnjak s prešanjem češnjaka, đumbir i cilantro sitno nasjeckajte. Zagrijte tavu i dodajte maslinovo ulje, dodajte češnjak i đumbir i pirjajte nekoliko minuta, a zatim im dodajte pripremljene ljuske.

Pržite morske plodove po 2-3 minute sa svake strane, na samom kraju kuhanja dodajte balzamični ocat, cilantro, sol i nastavite pirjati još 1-2 minute. Sjena karamele i oštar orašasti miris reći će vam da je meso spremno. Poslužite gotove ljuske s lišćem rukvice ili bilo kojom drugom salatom.