Soup Juha Od Kupusa I Kaša Naša Su Hrana. Kuhanje Juhe Od Kupusa Od Svježeg Kupusa

2023 Autor: Madeline Holiday | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-07-30 22:02

Shchi je tradicionalno rusko jelo. Ova juha može se napraviti s kupusom, sadnicama kupusa, kislicama ili čak koprivom. No, ipak, upravo se juha od kupusa najčešće kuha. Isprobajte nekoliko isprobanih recepata sa svježim kupusom, mesom ili mršavim. Nalazište: Lokacija: Pravilno kuhana juha od kupusa ima karakterističan kiseli okus. Ako se za njihovu pripremu koristi svježi kupus, rajčica, jabuke, kisele gljive dodati će potrebnu kiselost. Potreban je dodatak luka, aromatičnog korijena i ljekovitog bilja, što daje juhi potrebno bogatstvo. Kupusna juha može se kuhati u mesnom juhu ili napraviti gusta. Gotova juha treba začiniti svježim kiselim vrhnjem.

Probajte lijenu juhu od kupusa s govedinom. Isperite 500 g goveđeg brloga, prekrijte kipućom vodom, dodajte luk, oguljeni i prepolovljeni krumpir, korijen celera i peršina. Donesite juhu do vrenja, uklonite pjenu, dodajte 10 crnih paprika, lovorov list i kuhajte oko dva sata dok meso ne omekša. Izvadite brasno i povrce, ocijedite juhu. Meso narežite i stavite na stranu.

Ogulite glavicu kupusa mase 700-750 g s vanjskih listova, izvadite stabljiku. Stavite glavicu kupusa u hladnu slanu vodu na pola sata. Zatim izvadite kupus, prelijte kipućom vodom i narežite na prilično velike kvadrate.

Sitno nasjeckajte 2 luka, mrkvu, krumpir, peršin i korijen celera, izrezane na trakice. Nasjeckajte peršin, celer, kopar i mažuran, a rajčicu narežite na četvrtine. U juhu stavite luk, korijen, mrkvu i rajčicu, dodajte kupus i kuhajte dok povrće ne postane mekano. Dvije minute prije kraja kuhanja stavite 8 sitno nasjeckanih češnjaka češnjaka. Posolite juhu od kupusa, isključite štednjak, dodajte nasjeckano bilje i pustite da juha stoji ispod zatvorenog poklopca četvrt sata. Izlijte ga na zagrijane tanjure, dodajte nasjeckano meso i svježe kiselo vrhnje. Takva juha od kupusa posebno je ukusna s crnim kruhom.

Kupusna juha kuhana uz dodatak jabuka ima zanimljiv okus. Odaberite aromatično slatko i kiselo voće, na primjer, Antonovka. Isperite 750 g goveđeg đumbira, stavite u posudu i prekrijte kipućom vodom. Dodajte cijeli korijen peršina, sitnu mrkvu i prepolovljeni luk. Luk kuhajte 2 sata, zatim ga procijedite, odbacite korijenje i nasjeckajte meso. Ako želite napraviti juhu od mrvice od kupusa, skuhajte korijen juhu dodajući par oguljenih i prepolovljenih krumpira.

U zdjelu s juhom dodajte 750 g svježeg kupusa, oguljenog s vanjskih listova i narezanog na kvadrate. Nasjeckajte 1 mrkvu i 1 malu koru na trakice, nasjeckajte luk. Stavite povrće u juhu i kuhajte 15 minuta. Zatim dodajte jabuke, izrezane na trakice (6-8). Nakon 5 minuta dodajte nasjeckani kopar i peršin, 8 crnih paprika i lovorov list. Posolite juhu od kupusa i kuhajte dok jabuke ne omekšaju. Po želji se jabuke mogu kuhati u zasebnoj zdjeli, a zatim ih 5 minuta prije isključivanja štednjaka stavite u juhu od kupusa zajedno s 1 čašom rezultirajućeg luka. Ostavite kupus da stoji ispod poklopca 15 minuta. Zatim ih izlijte u zagrijane zdjele i začinite kiselim vrhnjem.