Soup Juha Od Gulaša: Korak Po Korak Recepti Za Lako Kuhanje

2023 Autor: Madeline Holiday | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-08-25 06:59

Juha od jela od jela je jelo koje se brzo kuha. Može se kuhati od bilo koje vrste konzerviranog mesa, ali u svim se slučajevima ispada vrlo ukusno i aromatično. Lokacija:

Da biste napravili srdačan prvi tečaj, trebate skuhati mesnu juhu. Ako je vremena vrlo kratko, meso možete zamijeniti gulašem. Juhe na bazi gulaša popularne su kod domaćica koje često moraju usitniti obrok. Vrijeme kuhanja u ovom se slučaju znatno skraćuje, ali to ne utječe negativno na okus prvog jela.

Srčana i zdrava juha može se kuhati od svinjetine ili govedine odreska. U ovom je slučaju preporučljivo odabrati visokokvalitetnu konzerviranu hranu s cijelim komadima mesa.

Pirjana mesna juha s krumpirom

Da biste skuhali jednostavnu, ali vrlo aromatičnu i ukusnu juhu, trebat će vam:

• konzerva od jela (govedina ili svinjetina);
• 3-4 gomolja krumpira;
• 2 mrkve;
• srednji luk;
• 2-3 st. l vrlo mala tjestenina;
• lovorov list;
• zelenilo;
• sol po ukusu.

Koraci pripreme:

1. Krumpir ogulite i narežite na male kockice. Ulijte vodu u zdjelu, dodajte malo soli, zagrijte, stavite krumpir i kuhajte oko 5 minuta.
2. Ogulite mrkvu i luk. Luk nasjeckajte vrlo sitno, a mrkvu naribajte na krupnoj rerni. Pržite povrće u biljnom ulju poprilično. Oni bi trebali postati samo mekši i steći zlatnu nijansu.
3. Stavite povrće u tepsiju. Otvorite limenku s pirjanim mesom, prebacite njegov sadržaj izravno u tavu zajedno s komadićima masnoće i kašike. Ako želite da juha postane mršavija, u nju možete staviti samo komade mesa. Pokrijte tavu i pirjajte na srednje jakoj vatri 10 minuta.
4. Otvorite poklopac, dodajte sjeckani začinsko bilje, vrlo male tjestenine (poput "cobwebs"), lovorov list. Kuhajte jelo još 5 minuta na laganoj vatri, a zatim isključite štednjak i prelijte juhu u porcijene zdjele.

Pirjana mesna juha s heljdom

Da bi juha postala manje hranjiva i korisnija, možete joj dodati heljdu i svježe povrće. Za pripremu tako zanimljivog jela trebat će vam:

• konzerva od jela (po mogućnosti govedina);
• pola čaše heljde;
• velika mrkva;
• luk;
• slatka zvonasta paprika;
• hrpa zelenila (kopar ili peršin);
• sol po ukusu;
• lovorov list.

Koraci pripreme:

1. Povrće pažljivo ogulite. Luk sitno nasjeckajte. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni, a papriku narežite na tanke i kratke kriške. Za mljevenje paprika možete koristiti posebnu rernu. Zelenje sitno nasjeckajte zelje.
2. Ulijte vodu u zdjelu, dodajte malo soli i dovedite do vrenja. Isperite heljdu i stavite u kipuću vodu. Otvorite staklenku od jela, meso stavite u zdjelu. Možete iscijediti tekućinu iz konzervirane hrane, ali bolje je izdvojiti velike komade masti. Kuhajte juhu 5 minuta.
3. Pripremljeno povrće stavite u zdjelu, zatvorite ga poklopcem i kuhajte juhu na laganoj vatri 10 minuta. 3 minute prije kuhanja dodajte zelje i lovorov list.

Možete poslužiti pirjanu mesnu juhu s heljdom sa kiselim vrhnjem.

Pirjana mesna juha s rajčicom i kislicama

Vrlo uspješna pirjana mesna juha dobiva se ako je kuhate uz dodatak rajčice i graha. Za pripremu takvog jela trebat će vam:

• staklenka od gulaša;
• 2 zrele rajčice;
• žarulja;
• velika mrkva;
• hrpa kislica;
• malo soli;
• 2-3 gomolja krumpira;
• 2 jaja.

Koraci pripreme:

1. Ogulite mrkvu i luk. Luk nasjeckajte sitno i naribajte mrkvu. Rajčicu prerežite poprečno na području stabljike i oljuštite kipućom vodom, a zatim uklonite kožicu. Rajčice narežite na velike kocke. Isperite kislicu i narežite na velike trake. Ogulite i narežite krumpir.
2. U tavi pržite u malo biljnog ulja luk i mrkvu. Kad malo omekšaju, luk će postati proziran, dodati kockice rajčice u tavu i pirjati pod zatvorenim poklopcem 5-7 minuta na vrlo laganoj vatri.
3. Ulijte vodu u zdjelu, dovedite do vrenja. Stavite povrće iz tave. Otvorite staklenku od pirjanog mesa i stavite komade mesa u juhu. Kuhajte 10 minuta na laganoj vatri. 5 minuta dok ne bude gotovog, u tavu dodajte nasjeckanu kislicu, dodajte malo soli. Prilikom kuhanja juha na bazi gulaša morate biti oprezni s soljenjem, jer neke vrste konzerviranog mesa već sadrže puno soli.
4. U zasebnoj zdjeli umutite jaja. 2 minute dok ne bude gotove, jaja u tankoj struji izlijte u kipuću juhu, neprestano miješajući. Poslužite jelo vruće. Prilikom posluživanja u svaku porciju stavite malo kiselog vrhnja. Na svaki tanjur možete dodati komad kuhanog jaja.

Pirjana mesna juha s lećama

Vrlo ukusna i zdrava domaća juha može se napraviti uz gulaš i leću. Ovo će zahtijevati:

• konzerva od jela (po mogućnosti ne baš masna);
• pola čaše leće;
• velika mrkva;
• 2 gomolja krumpira;
• luk;
• hrpa zelenila (kopar ili peršin);
• lovorov list;
• sol po ukusu.

Koraci pripreme:

1. Povrće dobro ogulite. Luk narežite na 2 dijela. Mrkvu narežite na kriške. Krumpir narežite na kockice. Leću isperite, prethodno je namočite u hladnoj vodi 1 sat.
2. Ulijte vodu u lonac, dovedite sol do vrenja, prelijte pripremljenu leću, izrezan luk i kuhajte 10 minuta. Leća treba kuhati dok se napola ne skuha. Vrijeme kuhanja može se podesiti ovisno o veličini i vrsti graha. Crvena leća najbrže se kuha.
3. Dodajte krumpir i mrkvu, stavite sadržaj konzerve pirjanog mesa i kuhajte još 10-15 minuta. 5 minuta prije nego što budete spremni izlijte nasjeckano bilje u lonac i dodajte lovorov list.
4. Prije posluživanja iz tave stavite narezani luk i lovorove listove. U svako posluživanje možete dodati malo kiselog vrhnja ili naribanog sira.

Juha od leće može se preliti krutonima ili poslužiti uz lagano tostirani kruh s tostiranim češnjakom.

Pirjana mesna juha s gljivama i grahom

Da biste napravili vrlo srdačnu juhu, trebat će vam:

• konzerva od jela (po mogućnosti govedina);
• pola čaše mladog graha;
• velika mrkva;
• luk;
• 200 g šampinjona (može se zamijeniti šumskim gljivama);
• hrpa zelenila (kopar ili peršin);
• sol po ukusu;
• lovorov list.

Koraci pripreme:

1. Povrće ogulite, a zatim sitno nasjeckajte luk i naribajte mrkvu. Zeleno isperite i narežite nožem. Ogulite gljive i narežite ih na 2-4 komada, ovisno o veličini. Preporučuje se namakanje graha u hladnoj vodi 2-4 sata prije kuhanja. To će skratiti vrijeme kuhanja. Juha od mladog graha ispada da je vrlo ukusna.
2. Ulijte vodu u zdjelu, dovedite do vrenja, posolite i dodajte grah. Kuhajte 20 minuta.
3. Pržite luk s mrkvom u maloj količini biljnog ulja (bolje je odabrati rafinirano suncokretovo ulje). Kad luk postane proziran, gljive stavite u tavu i kuhajte još 3 minute na laganoj vatri, neprestano miješajući.
4. Stavite luk s mrkvom i gljivama, kao i sadržaj staklenke gulaša i sjeckanog zelenila u zdjelu s grahom koji se priprema. Kuhajte pod zatvorenim poklopcem 10 minuta, a zatim juhu prelijte na porcionirane tanjure i poslužite.

Proporcije kod pripremanja juhe s gulašem prema odabranom receptu mogu se malo prilagoditi, ali ne smijete u juhu stavljati previše graha ili bilo koje druge žitarice, jer se prvi tečaj može pokazati preustroj, poput kaše. Tijekom procesa kuhanja grah i žitarice su vrlo mekani.