❶ Kako Zatvoriti Lecho

2023 Autor: Madeline Holiday | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-07-30 22:02

Lecho je mađarsko jelo koje je postalo prilično poznato u europskim zemljama. On nema točan recept, jer ga u svakoj državi domaćice pripremaju na svoj način. Najvažniji i najčešće nepromijenjeni sastojci lecho su rajčica (ili pasta od rajčice) i paprika. Mjesto: Lokacija: 1

Ako želite brzo i jednostavno pripremiti lecho za buduću upotrebu, ovaj recept će vam savršeno odgovarati. Otopite oko 800 g paste od rajčice s istom količinom vode, dodajte sol, šećer i začine po ukusu. Dobivenu smjesu zagrijte, dodajte 2 kg sjeckanih papričica i par luka. Nakon što kuhate jelo 20 minuta, rasporedite ga u staklenke i čvrsto razvaljajte, a zatim svaku staklenku okrenite naopako i zamotajte 24 sata.

Još jedan jednostavan recept: ogulite 5 kg crvene ili žute paprike iz sjemenki, narežite je na duge vrpce. Prebacite paprike u posudu s emajlom u kojoj će se kuhati i sipati 5 litara soka od rajčice. Dodajte 3 žlice šećera i 2 žlice kuhinjske soli. Nakon vrenja kuhajte lecho još 25 minuta. Rasporedite je po sterilnim staklenkama, preokrenite ih i umotajte u toplu odjeću 24 sata.

Postoji divan recept za lecho s ocatom. Uzmite oko 3 kg slatkog, po mogućnosti crvenog papra i narežite ih na trakice ili kriške. Pomiješajte 2,5 kg mljevene rajčice, pola čaše devet posto octa, pola čaše suncokretovog ulja, 2 žličice soli i 2 žlice šećera. Smjesu prokuhajte i dodajte joj papriku. Na laganoj vatri kuhajte lecho oko 15 minuta, neprestano miješajući. Maknite s vatre i uvaljajte u staklenke.

Ako volite tikvice od tikvica, poslužite se ovim receptom. U mlincu za meso naribajte 100 g češnjaka i 1 struk crvenog čilija. U smjesu dodajte litru soka od rajčice, 200 g octa, 1 čašu šećera i 2 žlice kuhinjske soli. Kuhajte sastojke 10 minuta. 3 kg tikvica nasjeckajte na kockice i dodajte u posudu. Kuhajte 20-25 minuta, prelijte u staklenke i razvaljajte.

pet

Lecho s medom. Pripremite vruću marinadu. Jednostavno je - pomiješajte 2 žlice soka od rajčice, jednu ljutu čili papriku, 200 g suncokretovog ulja, 100 g soli, 1 čašu šećera, 100 ml octa i 6 žlica meda. Prokuhajte marinadu, dodajte 6 glava luka, narezane na velike kolutove i 5 kg paprike, izrezanu na četiri dijela. Kuhajte 10 minuta bez miješanja. Rasporedite lecho u posude, na vrhu prelijte preostalu marinadu, razvaljajte.

Ako volite lecho s češnjakom, nasjeckajte 1,5 kg rajčice i 10 komada krupne paprike, izrezane na trakice. Dodajte 5 režnja sitno nasjeckanog češnjaka i pirjajte 10-12 minuta. Samljeti još 1,5 kg rajčice, pomiješati s 1 žlicom kuhinjske soli, 250 g šećera i smjesu izliti u posudu s prvim sastojcima. Prokuhajte desetak minuta i sipajte u sterilne staklenke.