❶ Kako Napraviti Francusku Luk Juhu

2023 Autor: Madeline Holiday | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-07-30 22:02

Klasični recept za pravljenje francuske luk juhe poznat je od davnina. Siromašni ljudi počeli su pripremati jelo od ostataka brašna, kruha i luka. Kasnije su francuski kuhari dali gotovom proizvodu izuzetan izgled i raznovili recept, dovodeći ga do savršenstva. Luk od juhe nije teško napraviti i kod kuće. Lokacija:

Da biste skuhali luk s lukom, potrebno vam je 2 kilograma svježeg luka, 1 čaša suhog bijelog vina (200 mililitara), 50-70 grama maslaca, 70 mililitara rakije ili konjaka, 25 mililitara maslinovog ulja, 1,5-2 litre goveđeg juha, 1 žlica brašna i 15 grama šećera i timijana, sol. Da biste napravili krutone, trebate 15 grama francuskog senfa, 12 kriški peciva, češanj češnjaka i 200 grama tvrdog sira.

Prvo morate pripremiti mesni juh. Da biste to učinili, stavite lonac s vodom na tihoj vatri, stavite brku u nju i kuhajte, uklanjajući pjenu, 3 sata. Začinite juhu solju i maknite s vatre.

Zatim uzmite tavu i u njoj otopite maslac, dodajte maslinovo ulje. Luk ogulite i oštrim nožem narežite na pola prstena. Stavite luk u tavu i pirjajte na laganoj vatri. Važno je da se ne sagorijeva, već se jednostavno guši u mješavini ulja. Na ovaj način potrebno je 25-30 minuta da se proizvod kuha, a zatim mu dodajte šećer. Stalno miješajte dok ne postane zlatno smeđe boje.

Nakon toga, ponovno treba prokuhati goveđu juhu. Dodajte brašno luk i pirjajte na laganoj vatri 2-3 minute. Zatim pomiješajte luk i luk, lagano dodajući vino, rakiju, sol i papar. Nakon vrenja juha se može ostaviti na štednjaku da se ohladi na sobnu temperaturu i potom staviti u hladnjak.

Poslužuje se luk s juhu s krutonima. Da biste ih kuhali, morate uzeti valjak i rezati ga na 12 komada. Zatim zagrijte pećnicu na temperaturu od 150-170 stupnjeva. Stavite krutone na lim za pečenje i sušite u pećnici 10 minuta.

Češnjak treba oguliti i zgnječiti nožem, podmazati krutonima. Zatim širite senf s obje strane svakog komada i pospite debelim slojem sira. Nakon toga trebate dobiti luk od luka, sipati ga u duboke ploče otporne na toplinu i, tako pripremljeni kruh, staviti na vrh, staviti ga ispod roštilja. Predgrijani na najvišu moguću temperaturu.

Kad se kruton poprži, juha se može poslužiti.