Kako Napraviti Smrznutu Juhu Od Gljiva Od Gljiva

2023 Autor: Madeline Holiday | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-07-30 22:02

Gljive su izvor korisnih elemenata i ukusna osnova za jelo. Je li moguće napraviti ukusnu smrznutu juhu od gljiva? Ako mislite da je to malo vjerovatno, onda duboko griješite. Kuhanje krem juhe od smrznutih šampinjona. Lokacija:

Za ovo ukusno jelo trebat će nam:

• 500 g smrznutih gljiva (po mogućnosti ne nasjeckanih), • 300-350 ml 25% vrhnja, • 2 bijele sušene gljive, • 3 žlice brašna, • 2 žlice maslaca, • 2 žlica maslinovog ulja, • 1 češnja češnjaka, • prstohvat timijana, • sol i papar po ukusu.

Prvo morate gljive temeljito odmrznuti i isprati. Odaberite i izdvojite 3 najveće i najljepše gljive, one će vam dobro doći kasnije. Zatim razdvojite noge i narežite ih na velike kocke. Noge stavite u zdjelu i prekrijte s 1,5 litre hladne vode. Tamo dodajte češanj češnjaka (neolupljeni!) I pola pripremljenog timijana. Dovedite do vrenja i pirjajte 30 minuta.

U ovom trenutku narežite preostale kape od šampinjona na tanke kriške. U tavi zagrijte trećinu maslinovog ulja i dodajte nasjeckane kapice, začinite solju i poklopite. Kuhajte na jakoj vatri 5 minuta, protresti tavu. Zatim otvorite poklopac - u tavi bi se trebao stvoriti sok od gljiva, mora ga se odliti u tavu do nogu koje se priprema. Dodajte preostalo maslinovo ulje i kuhajte, povremeno miješajući, još 10 minuta.

7-10 minuta prije kraja kuhanja izvadite češanj češnjaka iz tave i dodajte gotove kapice. Procijedite i ohladite 1 šalicu juhe. Dok gljive kuhaju, rastopite maslac u maloj tavi, dodajte mu brašno i pržite, povremeno miješajući, 4-5 minuta. Nakon toga ulijte juhu u tanku struju, ne zaboravljajući stalno miješati kako ne bi došlo do stvaranja grudica. Kuhajte 7-10 minuta.

Izlijte juhu i umak iz tave u blender, tucite dok ne postane glatko i vratite u lonac. Dovedite do vrenja i dodajte vrhnje. Zatim zagrijavajte, bez vrenja i maknite s vatre.

Prije posluživanja, zdrobljene gljive poriluk izmrvite u prah i pomiješajte s drugom polovicom timijana. Preostale 3 gljive narežite na tanke kriške. Ulijte juhu u prethodno zagrijane zdjele. U sredinu svake posluživanja stavite nekoliko kriški šampinjona i pospite prahom od gljiva i timijana. Poslužite vruće.

Uživajte u jelu!