❶ Korisna Svojstva Mekinja

2023 Autor: Madeline Holiday | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-11-27 01:55

Mekinje su nusproizvod mljevenja pšenice. Prije su se mekinje uglavnom koristile u poljoprivredi za prehranu životinja. Međutim, relativno nedavno, mekinje su se počele sve češće pojavljivati u prehrani ljudi koji se pridržavaju zdravog načina života. Koja je tajna povećane popularnosti ovog proizvoda? Položaj: Lokacija: Treba napomenuti da neki ljudi još uvijek paze na upotrebu mekinja, i dalje to smatraju nusproizvodom prerade žitarica, kojem nema mjesta na ljudskom stolu. Zaboravljaju da su naši preci pekli kruh od integralnog brašna, jer su znali da pečenje s bijelim brašnom loše djeluje na probavu. Danas je to svojstvo bijelog brašna lako objasniti.

Činjenica je da se prilikom čišćenja zrna gubi puno biološki aktivnih komponenti: žive stanice, vitamini i elementi u tragovima. Kao rezultat toga, rafinirano brašno postaje čisti škrob, lišen gotovo svih korisnih elemenata. Istodobno se u mekinjama zadržava do 90 posto biološki aktivnih tvari, uključujući cijeli kompleks vitamina skupine B, karotena, vitamina E, mnogih vrijednih minerala (K, Ca, Fe, P, Zn) itd.

Ali glavna vrijednost mekinja je visok sadržaj dijetalnih vlakana potrebnih za dobro funkcioniranje crijeva. Vlakna se ne probavljaju, crijevima je potrebna da apsorbiraju vodu. Zbog konzumiranja hrane bogate dijetalnim vlaknima, količina izmeta se povećava, a shodno tome, smanjuje se rizik od zatvor. Vlakna su potrebna i za ostale vitalne procese u tijelu.

Poželjno je dodati mekinje u prehranu kao opće zdravstveno sredstvo. Njihova upotreba u hrani izvrsna je prevencija konstipacije i stagnacije žuči, korisni su kod bolesti probavnog sustava, žučnog mjehura, normaliziraju razinu šećera kod dijabetesa i pomažu u borbi protiv prekomjerne težine. Postoje i kontraindikacije. Ne smijete koristiti mekinje tijekom pogoršanja gastritisa i kolitisa, s infektivnim enteritisom i čirima na želucu.

Naravno, mekinje nemaju pikantan okus, ali su prilično jestive i probavljive. Mogu se dodati bilo kojem napitku s fermentiranim mlijekom, kao što je kefir. U prodaji se nalaze mekinje u obliku štapića (poput kukuruza), ponekad čak i sa svim vrstama okusa. S takvim "krutonima" možete, na primjer, popiti šalicu čaja, kompota, žele.